yuyumy的部落格

《smith & hsu》

店內裝潢溫馨又舒適

最著名的是英式下午茶

三層的美食

從鹹食一直甜點都很美味

也可以自己挑選想要吃的果醬來搭配麵包

再搭配茶點

讓早晨有個美好的開始。

地址：台北市忠孝東路5段33號
電話：02-2747-4857

["山東劉家牛肉麵"]  

讓客人自己取用的自製的辣油又香又辣

另外還有外表似辣

實則香而略鹹的特製蔭豉

亦為老店自豪的佐料之一

牛肉麵湯頭很好喝很香麵條又Q又好吃!!!

地址：台北市中山區敬業三路20號B1
電話 : 02-2175-3456

紅燒牛肉麵

["鯊魚咬吐司"]

經典培根花生歐姆蛋

薯片份量很多

而且香香脆脆的很好吃

厚片土司夾培根花生醬歐姆蛋和生菜

份量很多吃玩真的很飽喔!!

地址：台北市中山區大直街61號(實踐店)

電話：02-2533-3777

2. 先估算需要多少錢，再考慮錢從哪裡來

"想開燒烤店，可能要幾百萬；網路拍賣網站，大約要二十萬；如果是一個炸雞排攤子，大約只要十萬……。先估算大概需要多少錢，再考慮錢從哪裡來……"

            錢是英雄膽，沒有錢，不管做任何事都是萬萬不能，但是如果非要等到存了一大筆錢，才動手執行，等存到錢可能也沒體力創業了，所以這裡要說的是，青春才是英雄膽。順便恭喜大家活在台灣，這是一個經濟富足、存款率高的國家，加上金融還算發達，堪稱是個創業天堂，沒有錢只要湊一下，絕沒有萬萬不能的事。

說得這麼簡單，錢到底要從哪裡來呢？在不偷不搶的情況之下，創業的資金來源有以下四大方向：

自己省吃儉用的（自有存款）

國民應享有的權利（青年創業貸款）

銀行借你的（各類信用貸款或者是保險貸款等等）

朋友家人看你可愛借你的（這也可視為民間借貸，當然也可以是投資你的股東）

首先，我們先估算大約要準備多少錢，回頭看看剛剛作大樹遊戲時，最後選擇出來的結果是什麼？如果是一家燒烤店，可能要幾百萬；如果是一個網路拍賣網站，大約要二十萬；如果是一個炸雞排攤子，大約只要十萬。這些開店所需資金的概略資料，可以在很多地方找得到，例如各大加盟連鎖店的網站（他們為了賺你加盟金，都會把資料準備得好好的，你就別客氣利用一下吧）、各大便利商店書報架上的創業書籍、親朋好友的建議等等。你只需要在剛剛的大樹遊戲裡，將需要多少錢考慮進去就可以了。

有了大約的資金需求之後，接著看看自己有多少錢，以及除了自己，還能湊多少錢出來，以下就上述四種方式簡單分析其優缺點。

1. 決定創業目標，挑好賺的還要自己能辦到

"把自己需要的條件條列出來，依照自己開店的目標去選擇。如果選不出來就再選一次，一次次用淘汰的方式，把你的選擇逐步釐清……"

        就像小時候的願望，有人想當總統，有人想當太空人，但是什麼可以讓我們過著幸福美麗日子，把夢想變成理想，然後實踐呢？一個好的開始是很重要的，我們可以透過樹狀遊戲，簡單挑出適合自己做的事。

很多人都曾經有過創業的念頭，但往往在第一關就呆住了，原因不外乎：「我想鼓起勇氣來為自己的人生拚一下，但是要拚什麼呢？」不然就是有太多想法：「我覺得自己很喜歡買衣服，眼光也不錯，賣衣服應該不錯」；或是「人家說我做的義大利麵比外面的餐廳好吃，我男友就是這樣愛上我的，那我來賣義大利麵好了」；當然還有「有一間咖啡店好浪漫喔，不必看老闆臉色，還可以在自己的店裡聞著濃濃的咖啡香」……

無論是哪一種，其實都是搞不清楚自己的夢想，一個是沒想過，一個是想太多。我們提供一個簡單的決定方式，畢竟有個好的開始會是成功的一半。老闆絕對不好當，如果那麼好當，你的老闆就不會給你那麼多臉色看了。好的開始至少能讓你在面對隨之而來的創業困難時，有份力量支持你繼續堅持下去。

什麼？你問我剛剛說創業很簡單，怎麼現在說有困難？嗯…簡單的意思是指沒有你想的那麼難，如果這樣，「吃人頭路」不是一樣困難嗎？同樣是困難，為自己努力不是比較爽？來，從好的開始來醞釀我們的美夢。

大家在小時候可能玩過一種遊戲，有人叫「尋寶遊戲」，有人叫「抽大頭」，總之就是在一張紙上畫上樹狀的結構，由起點一路分支上去，一分二、二再分四、四再分八，依此類推。隨著你的選擇一路向上推，那是一個選擇的過程，運氣好的可能選到寶藏，運氣不好的只好幫大家跑腿買買可樂。

其實這就是一個選擇的遊戲，透過不斷選擇，讓我們得到勝利。現在我們把這個倒過來玩，透過不斷選擇的過程，來決定我們要走的方向與目標，我以當初決定開燒肉店的過程來舉例：

一開始我想創業（這跟大家一樣），所以我先想要做什麼生意（來，選擇的遊戲開始了）。由於當時我很缺錢，所以雖然我的夢想是做美術設計，還是決定開餐廳（一分為二，選擇以獲利為目標，還是以喜愛為目標）。

大家一定覺得奇怪，不是說創業就是為了獲利嗎？怎麼還有為了喜愛跟賺錢的分別呢？還是有的，我喜歡美術設計，也喜歡美食，但是賣吃的比較累又油膩，相較之下，我比較喜歡美術設計的環境。

《Mon Gâteau夢卡朵》

店內烤布蕾很熱門

烤過的布丁

濃郁的雞蛋香很細緻

店員很親切介紹得仔細

是一家好吃的甜點店喔!

地址:台北市忠孝東路五段8號B2(統一阪急台北店)
電話: 02-2722-4468

《福井麵疙瘩》 

冷冷的天氣來碗海鮮麵疙瘩

湯頭很香海鮮還算新鮮

QQ的麵疙瘩很好吃!

另外店內的豬肝麵疙瘩也很好吃

豬肝也是煮得恰到好處不腥澀

十分美味!!

地址:台北市中正區牯嶺街41號
電話:02-2321-2349

《五花馬水餃館》

有著五款不同口味的水餃

高麗菜、韭菜、四季豆、牛肉與草蝦仁

水餃皮吃起來有口感

內餡比例恰當

也講求低脂

肉不過多且以瘦肉為主

一咬下去

水餃的美味順間留在嘴裡。

【美味】

在現在這個年代有許多的意義

失落的時候美味是一份鼓勵 

難過時美味是一種安慰 

許多時候美味也是一份小小的幸福以及文化的表現 

今年因為一個希望可以分享美食以及幫助小農的夢想成立了《yuyumy呀!美食網的粉絲團》

現在希望在這裡可以發表一些長年來從事餐飲與食品業的心得 

並且與好友交流一些想法與資訊。