目前分類:四星期搞定創業 (20)

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Part 4-5  小資本也可以做大行銷

Ü好產品也要客人用過才知道,從無到有的創業家該如何做行銷

好的產品要客人用過才知道,可是在客人不知道的情況下,又怎麼可能去使用呢?

所以開餐廳的,會選在好的地段希望讓人家看見,希會望有很多過路客,或是藉由試吃活動等,引起消費者的注意;開安親班的可能會去發傳單,讓大家知道他們的存在。

可是,大家都知道要選好的地段,大家都知道要發傳單……大家都知道的事情,最後就是變成所謂的紅海競爭。

因為大家都這樣做,客人對於我們的選擇只流於機率,必須要靠口碑才能建立起自己的市場範圍,可是我們能有多久的時間、多少的資金來建立起出這個口碑呢?

某知名的芒果冰店,花了一年的時間才做到生意,而你希望自己的店要花多久的時間呢?

如果我們不希望靠著苦苦等候,望著稀疏人潮,心煩著員工薪水在哪裡,回家不敢告訴老婆大人今天員工比客人還多……的苦情狀況發生,那麼,除了產品要好,要能拉住每個來的客人變成熟客之外,我們還需要有更好的行銷觀念,才能在創業的初期幫自己打響知名度,拉到很多客人。

Ü行銷的基本目的──讓人看見、讓人感動

在談行銷的方法之前,我們要先知道行銷的基本目的。

行銷的基本目的不只是讓人家知道我們,不只是要讓人家看見你,因為看見你只是第一步,是消費者接受你的「面試」機會而已,要讓消費者有一點感動,那他才會願意產生消費的慾望。

這就像我認識了一個美麗的女生,但認識只是一個機會,要讓她感動我才會有跟她約會的機會。

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Part 5 4周之後 從此,過著翹二郎腿、數鈔票的日子?

 

創業之後的經營,往往才是真正考驗的開始,考驗你的毅力,也考驗危機應變的能力……

 

 

本書一開始就說過,創業最重要三件事,不是金錢、運氣跟人脈,而是決心、夢想跟觀念。有決心才能去完成夢想,有夢想的事業才能因為夢想而擁有真正的客人,有正確觀念才能去落實夢想。

如果說4星期的時間是為自己打造夢想作準備與訓練,那開業之後,才是真正讓夢想落實變成鈔票的過程,是一個考驗毅力與應變能力的戰場。就像買好裝備要上場比賽的選手一樣,在比賽的過程中,有很多的考驗。在此祝福大家,能夠順利依照上面那四星期的創業計畫完成自己的規劃,最後我們也提供一些簡單的經營觀念,讓你比賽的過程中可以無往不利。

 

 

進出貨以及庫存管理

三分飽少量多餐,八分飽最健康,十二分飽以備不時之需」

 

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第四周的準備與注意事項

 

第三、四周的工作重點其實是密不可分的,當你把所有該執行的工作分類、發包,工人開始進來敲敲打打的時候,行銷、宣傳這類非自己動手不可的工作,也要開始著手進行。

不要把行銷想成太難的事,想想自己曾經在什麼樣的狀況下產生消費的衝動,以自己親身的經驗,用簡單而懶惰的方式,來想想應該如何行銷。前面提到了讓消費者感動的六點原則,也教你如何把你的好宣傳出去,讓消費者知道,其實都在講同一個簡單的原則──將心比心。設想自己是消費者,希望得到什麼樣的消費環境和服務,不斷尋找更多更讓人貼心感動的方式,才能塑造你在市場獨一無二的地位。

隨著時間一天一天消逝,夢想一點一滴逐漸成形,心裡也會越來越踏實,未來,就在伸手可及的地方。


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4-3章  實戰篇:我的簡易省錢行銷法

"貧窮到連員工薪水都要靠現金卡的我,根本沒能力花錢打廣告,但是我們這裡有很棒的食物、很棒的冰,我該怎麼讓顧客知道?"

 

出一張嘴開業的前三個月都是在打平的狀態,一個晚上做不到兩千塊錢是常有的事情,來的那些人,大部份都是親朋好友。當你創業的時候,親朋好友絕對是最好的一批客人,讓她們來當第一批白老鼠,做得不好非但不會宣揚出去,做得好還會到處幫你宣傳。但是長久如此也不是辦法,我們在開店前想了很多促銷方式,因為我們當初資金實在不夠,所以我們決定錢花在刀口上,把唯一的一筆行銷預算放在最重要的部份──漂亮的網站。

很多人因為同時要打廣告、做網站、發傳單,但是礙於預算不夠,結果每一樣都做得不好。為了避免這樣的情況,我們把所有錢都拿來做網站,一個美美的、很夢幻的網站。這是我們傳達經營理念跟產品訊息的窗口,並且針對我們的每一樣商品認真作了研究,希望可以打造一個讓人感動的餐廳,我們做了下列的規劃。

 

◎e-mail病毒式的行銷

這個方法應該很多人都知道,用e-mail寄廣告信,基本上等於免費。根據調查,這種廣告的效果是百分之一,也就是說一百個人會有一個人看,有人可能會想反正是免費的,無所謂,但是這麼沒效率的事,我當然不會做。

另外一個問題是,名單要從哪裡來?我比較膽小,不敢去買非法的名單,所以我用了一個簡單的方法,叫做「團結力量大」。我一個人有兩百個朋友的信箱,十個朋友就有兩千個,那這兩千個朋友呢?

因此,我寫了一封廣告信給我自己的朋友,信裡有一個關於我們開店的小故事,是根據股東的親身經驗稍加改編的。這個股東平常很喜歡吃燒肉,每次跟女朋友約會,總是約在燒肉店吃飯。我們把它改成,有個女孩很喜歡吃燒肉,於是在耶誕夜這天,她男朋友送她一個禮物──一家燒烤火鍋店。

浪漫感人的故事,大家都愛看,於是轉寄的人不少。我還在信裡特別提到,只要是小楊的朋友來都可以打折,小楊就是我,這樣一來就不怕這封信不被轉出去了。從一開始朋友幫忙,到後來很多人都收到這封信,還有人因此與失散多年的小學同學相認。到本書出版之前,我都還接到有人打電話來問,小楊的朋友是不是可以打折?這是網路時代的宣傳力量,但是重點是你的產品要夠吸引人,朋友才會義不容辭幫你宣傳。畢竟介紹好東西給朋友是大家都知道的道理,好東西要跟好朋友分享不是嗎?

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Part4-2

六點要訣,讓客人主動來敲門

善加利用身邊的資源,利用透過各種傳播方式將消息散播出去,想盡辦法增加曝光率,客人不敲你的門都難……

 

 

◎好的名字是最好的免費廣告

取名字是很重要的,一個好的名字能讓人很容易地把你的產品或公司介紹出去,也容易記得,怎樣才是好名字呢?除去算命及個人喜好外,我們提供一些簡單的建議:好記、有趣,跟產品有點關係又不是太有關係。

名字是一個代表,所以越好記,越容易讓人傳遞。有趣的名字會讓人印象深刻,這也是一種印象加深,讓人記住你的方式。最後一項條件是,必須要有一點關係又不是太有關係,例如賣火鍋的叫「鍋神」當然很直接,但是大家只會把你當作是賣火鍋的,比較難讓自己的產品多元化。另外,人有一種補償心態,越是不高級的產品,越會在自己的產品前面加上高級XXX,越是直接的就越顯得低價。

以我們店的名字來說,「出一張嘴」符合了餐廳的特色,來餐廳不就是出一張嘴吃飯的嗎?這個名字跟吃的有一點關係,卻又不是那麼直接指出我們是怎樣的店,不會限制了以後的發展。國台語讀起來都很有趣,讓人很容易記得住,上述的取名方向可以提供大家作為參考。

 

◎挑動情緒是吸引人的最好方式

前面提到聖經,宗教力量一直是我覺得最棒的行銷案例,它有一個可以感動人心的產品,加上努力不止的宣傳。這裡我們再提一個回教穆罕默德的故事,穆罕默德有一次在傳教時跟信眾說,前面的那一座大山明天將到我的面前來。這是一個挑動人心的說法,果然隔天更多的人來聽他的傳道,但是那座山並沒有移動過來他的面前,於是他說了一句名言:「山不來就我,我去就山,山不過來我跟前,我可以走到他跟前去。」

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Part4-1  感動行銷

"六大心法,讓客人感動到不行"

剛開始創業,雖然沒有多餘資金可以作市場調查,但是感動自己往往是感動消費者的開始……

 

        知道世界上賣最好的一本書是哪一本嗎?不是《哈利波特》,那是第二名,也不是《西遊記》,這不知道是第幾名,世上賣最好的書是《聖經》,為何?因為它有很多信眾嗎?你可以這樣說,但是正確的說法是,它感動了很多人,所以它賣得很好。

很多商學院裡面教行銷會教所謂的幾PB(我不是商學院科班,不太搞得清楚,聽說一開始是4P,後來可能是因為4P,不夠看、不夠刺激,所以一路加上去,越來越多P),這對於一個賣過加熱滷味,也差一點去賣炸雞排的我來說,實在太難了。幾P只會存在於我桌上的色情光碟裡,我想對於很多只想在周日上網賣賣二手衣貼補家用,或者是在家裡偶爾才作成功夢幻雞蛋糕的夢幻美少女來說,賣賣雞蛋糕要來4P一下,可能也是太難。

這裡我們同樣的提出懶人思考法,用簡單而懶惰的方式,想想我們該怎麼作行銷,這是我一向不變的原則。首先,最重要的就是認清一件事實,因為感動,能刺激消費者產生購物的衝動。感動會讓你做出很多不可思議的事,去買一件明明穿不下的衣服,去包下一間飯店來讓你的女友作個美夢,刷爆卡去買一顆鑽戒,一切的一切都是因為那種感情上的衝動,引發你消費上的衝動。你會如此,我會如此,人人都會如此,差別只是在於感動產生的時間和地點,以及感動的力量是否能刺激他口袋裡的錢衝動地跑到你口袋裡而已。

以這本書的價值觀來說,什麼最可以感動大家呢?相信現在一定很多人心裡想著黃金或是鑽石。沒錯,這是很感人的,尤其是你唾手可得的時候,例如在沙漠裡隨手撿到一塊五公斤的黃金。如果真有這樣的遍地是黃金的沙漠,有這樣「感人」的事情,我想飛往非洲的機票應該會馬上漲價吧?

然而,問題是真的有黃金,可是卻沒有人知道呢?

世間最美好的事物都需要有人知道,才能造成市場轟動,如果沒人知道,那就什麼都不是。在沙漠裡不為人知的黃金,別說是五公斤,就算是一公噸,對於沙漠裡的動物來說,都跟石頭一樣。石頭搞不好還好一點,因為石頭縫裡面可以長青苔,對動物來說比較有用。

我們可以歸納出三件事:

 

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Part3-4

"實戰篇:我的快速完工法"

在平安夜的晚上,我們順利開幕了。兩星期不眠不休,開幕時難免的手忙腳亂,這些勞累跟挫折都在打烊前,全部消失不見了……

 

 

        因為我們訂了時間表,所以雖然那間店面不見得是最滿意的,我們還是租了下來。 依照降低成本就是增加競爭力的原則,我們雖然爭取到了一個月的裝潢期,為了節省成本,我們還是決定只給自己兩星期的時間,來完成那一間店。我用了很簡單的方法來做計畫,把所有的事情寫在牆壁上,並且附上完成日期,每做完一樣,就畫掉一樣。

 

木工:1.地板鋪設

     2.吧台

     3.一樓置物架

     4.地下室置物架

     5.醬料台

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Part3-3快速完工

"如何快速完成自己的美麗夢境"

時間就是金錢,這一點在創業時絕對可以讓你深刻感受到,如何快速將店面、公司或網站等基礎建設完工,降低自己的時間、成本呢?歲月不饒人,當然也不饒你的荷包,我們快來看看該怎麼辦?

 

事先做好計畫表與準備工作

事先做好準備工作,可以降低很多不必要的測試與時間浪費。準備工作,包含相關資料收集,甚至是前面提到的,跟房東約看房子時,就順便帶工人去量尺寸,自然可以節省很多的時間。充分的資訊收集與準備,可以讓你在創業的過程裡,遇到問題可以隨時解決。

時間的安排也很重要,例如,星期六簽約租店面,但是工人可能要星期一才開工,白白損失了一天,更別說是星期五了,遇上過年春節等等也一樣。事前的計畫表是很重要的,充分準備以及精細的計畫表能幫你省下不少時間。

 

◎善用合約牽制承包商

在創業過程中,有很多事都掌握在別人手中,有時不見得是你浪費時間,很可能是別人拖到你的時間,這時合約就很重要了。大部份人在創業時,常常忽略了合約的重要性,但是在緊要關頭,這往往是保障你權益的重要關鍵。

只要是一張紙上面簽了名,就算是合約,誰簽名就算是答應了合約上的約定,反悔要付出很大的代價。在創業的過程中,有任何事需要跟別人合作的,從裝潢的木工、水電,到供貨廠商,甚至是合作的夥伴,最好都是白紙黑字,一張會議紀錄,一張進出貨單據,只要簽上了名字就有法律效力。

在某些角度來說,這是防君子不防小人(有人就是準備來鬧的,那就沒辦法了), 但是大多數時候,這都會是事後議價,以及你跟廠商要求品質與進度的一份保障。畢竟想來鬧的人不多,大家還是想和氣生財。

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3-2花小錢大效果

"如何花小錢有大效果"

生意的獲利來自開源與節流,如果我們將每一分錢都精打細算,用資源來減少現金支出,就是累積競爭優勢,不管手上的資金有多少,你都必須有這樣的觀念……

 

◎買任何東西都要有殺價的習慣

買任何東西都要殺一下,任何東西喔,包括廁所裡的紙,都要想辦法去找到在相同品質之下最便宜的。如果每一樣東西都省百分之十,整體成本就能省下百分之十,那百分之十可能可以讓你多活一個月。

購買原料時,一定要讓廠商覺得你是大戶或是一個可以栽培的客人,這樣可以問到比較好的價錢。舉個例子,如果想做手工銀飾在網路上賣,在購買材料時,絕不要一次只買一點點,那樣很難殺價。我當初開店去買牛肉的時候,會問廠商一次買二十箱三百公斤大約是多少錢,然後再用那個價錢跟他買三箱。

貨比三家絕對是必要的,多找一些資訊多看看,可以了解大約的價錢,利用兩家廠商之間的價格比較,也會讓廠商覺得你比較了解行情而不敢亂開價錢,可以自己做的事盡量自己做,畢竟創業初期的你,是最好的人力來源,而且免錢。

婆婆媽媽的殺價手法絕對是我們該認真學習的,千萬別以為那是菜市場的作法,其實菜市場跟所有的市場都是一樣的。我有一個朋友,集合了十個朋友一起去買房子,一次足足把價錢殺了百分之三十。這跟媽媽去菜市場買菜是一樣的道理,通常媽媽會說:「你算我便宜一點,下次我會介紹鄰居來」,或者說「你算便宜一點,林太太要跟我們一起買,一次會買好幾個喔」,仔細想一想,這聽起來有什麼不同,買菜可以、買房子可以,當然買任何東西都可以,媽媽們真是充滿了智慧啊!

 

*小標

錢花在看得見的重點上面

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第三張 花小錢有大效果的快速完工法

 

"如何安排預算,不透支"

如果你的對手花兩百萬開業,你卻只花一百萬,但是效果接近,多出來的錢就是你籌碼,你就比他多了一倍的競爭力……

 

         千辛萬苦存下來的錢,在花之前當然要做好規劃,沒有好的規劃,通常在不知不覺中會把資本透支,該如何安排呢?

基本上,在大家比較可能採用的創業模式中,會大筆動用到資金投資設備的大約可以分為兩部份:開店、產品的生產與銷售。以上兩者,一個要投資在店面上,一個要投資在生產設備跟產品的存貨資金上,其他如SOHO或是網路行銷,資金的投入需求都相對較小,我們以開店來做簡單的介紹。

 

 

●固定成本只能是總預算的百分之七十

所謂的固定成本,就是那個你花下去就拿不回來的錢,例如裝潢、生財設備,甚至開店之前請工人喝的保利達B。總之,在開門發財之前,手上最少要保持百分之三十的現金。

 

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實戰篇:我的獲利模式

我們在第一周尋找夢想的過程裡,就已經找出了我們要的創業方向,一家可以讓大家聚餐、用美食來串聯回憶的店。

在這樣的前提下,我們開始提出適合的型態,考慮到適合我們做的,跟可以做得到的條件……

 

 

如果還是不清楚,那就用「出一張嘴」來做例子吧!

我們大約湊了兩百五十萬,加上對於店面有一些期望:地點要在東區、公館、士林,而且不可以超過捷運站太遠,要在走路十五分鐘會到的範圍內。

這些地區的房租大約在五萬到五十萬之間,依照成本的估算,扣除裝潢設備,還需剩下足夠付出包含三個月押金跟第一個月租金的錢,相當於四個月的房租,大約只能租十萬的店面,而坪數最少要六十坪(這樣才有足夠的空間容納客人),但是不能超過一百坪(怕沒錢可以裝潢),可以申請公司登記證(表示店門口的道路必須至少六米以上,商業或住商混合區)。

經由以上條件的篩選,在兩周的時間內,我們找到了目前「出一張嘴」的第一家店。一個在兩年連續倒了三家店,位於忠孝東路223巷裡的店面,整條巷子只有一家紅屋牛排生意一直很好。這大概是全東區地點最差的地段了,但是這是在我們的條件設定下能找到的最好店面。

接下來是價錢,房東開價十萬未稅,而且簽約就要馬上付錢。

這當然不符合我們的要求了。首先,房租十萬未稅表示加上稅金要付十一萬,所以不合格。因為我們發現這個位置之前的紀錄太差,做一家倒一家,以此為殺價的藉口,順利殺到八萬含稅。再來是裝潢期,經由仲介不斷溝通下,房東願意大慈大悲給我們兩周的裝潢期。但是因為他不是觀世音菩薩,所以只能給到兩周,而不是一個月,百般哀求也沒辦法。儘管不符合我們的要求,只好另外想辦法,我們決定從仲介下手。

通常仲介佣金是簽約後由雙方各付一半,我直接付了全部的佣金給仲介,只希望他可以在兩個禮拜內,別再帶其他客人來看,然後我再跟房東簽約,一來一往不就是一個月了嗎?

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2-1 找對獲利模式,打遍天下無敵手

"創業是圓夢,但是也可能讓你惡夢連連,如何做好市場分析跟找出獲利模式,讓你作的夢比別人美呢?"

 

小時候聽過一個故事,很久很久以前有一個農夫,因為下大雨無法出去耕作,一向覺得自己聰明的他興高采烈地背起背包,要去城市裡做生意,並跟他老婆說,過年前就可以賺大錢回來,他老婆問他去城裡做什麼生意?

他說:「我要去賣棺材。」

他老婆問他:「為什麼要去賣棺材呢?」

他說:「你看這幾天一直下雨,我想一定很多人感冒,然後變成肺炎,自然就很多人會死掉,這時去賣棺材不是最好了嗎?等著我發大財回來吧!」

當然,那個農夫賠了一褲子回來,很可笑吧?這個故事每天發生在我們四周,幾乎有一半以上的人創業,都是因為對市場有錯誤的判斷,所以一開始就注定走向賠錢之路。我們如何確定自己不是那個農夫呢?這農夫的想法不是很有遠見嗎?為何他沒有因為眼光很遠而大發利市,反而變成一個自以為有理,其實市場推論很笨的人,最後賠錢呢?

仔細想想,我們生活中很多想創業的人,都曾犯過這種自以為是的毛病,甚至連大公司也會有這樣的毛病。例如,可口可樂曾經推出新口味的可樂,並且花了一堆廣告費,強調新的可樂才是真正的可樂。如果新可樂才是真正的好可樂,之前我們喝的都是假的嗎?這當然讓可口可樂賠了好幾億美金。

相反的,日本有一個不到三十歲的年輕人,想到可以在每個大樓電梯裡裝上電視,不但可以播放新聞,同時也能變成一個廣告媒體,這個點子讓他在短短三年身價上億。中國大陸有人仿照這個模式,在短短三年讓公司準備上市。

大企業有時也會像農夫一樣天真浪漫,而小老百姓也可能因為一個好點子而賺大錢,問題是怎麼樣找到好點子?

知道為什麼猶太人那麼有錢嗎?因為全世界的石油、食用油、礦物等等人類社會最基本的必需品及資源,都在猶太人手中,也就是說沒有這些猶太人的公司,我們可能會回到原始人的生活。因此,無論日本企業多了不起,美國企業多威猛,台積電一年可以賺幾百億,這些公司還是會受景氣、戰爭、科技、對手競爭等種種因素影響,但是那些猶太人卻不受影響,無論什麼狀況都依然有錢,因為他們提供的是最基本必須的東西。

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2-1 找對創業據點,一天賺進一個月營業額

"不一定是人潮多或熱鬧的地方,就會有錢潮。如果你要找店面,最符合設定條件的就是好地段;如果找的是辦公室,就得考慮它的交通位置及舒適度;至於網路平台,穩定是首要條件……"

        小時候,我一直以為睡很軟的床,脊椎會歪掉,所以我一直睡很硬的床。可是睡了三十年硬床後,我的脊椎還是跟麻花一樣,睡軟床的應該比較好吧?跟我從小一起長大的朋友,他一直都是睡很軟的床,就是那種一睡會整個陷下去的那種,但是他的脊椎也跟水蛇一樣,比我好不到哪裡去。這是怎麼一回事呢?到底是硬的好,還是軟的好呢?

其實是軟的、硬的都不好。我在愚弄大家嗎?當然不是,我怎麼敢呢?這裡要說的是,選擇一張可以讓你有好夢的大床,還要避免脊椎變成麻花彎彎的,其實要找的是能剛好支撐你身體重量的,要有一點軟又不太軟,有一點硬又不太硬,可以支持你的身體,但是不要讓你覺得太不舒服。

無論是開店(餐廳、咖啡廳、服裝店、書店都一樣,只要是會有客人,像搖錢樹一樣,帶著錢一邊搖啊搖的走進來,然後付錢給你的都算是),或者是找辦公室(即使是網路拍賣、個人設計工作室,也得要有個可以工作的根據地),這個根據地就是讓你可以作夢的地方,非常非常的重要。事業的夢其實跟睡覺的夢一樣,要有一張剛好的床,才會讓你有一個好夢。現在就來介紹該怎樣有一張好的床,剛剛好的、軟硬適中,不會讓你的事業有脊椎側彎,隨時酸抽痛的一張好床。

好床分成「硬體」跟「軟體」兩部份。硬體指好的創業根據地,無論是房租或是網路平台的空間租用,都會是接下來每個月的第一筆,可能也是最大的一筆固定支出。軟體是指你的獲利跟行銷模式,對我來說,一個好的獲利模式就像獨立統彈簧一樣,可以支撐我那快接近0.1公噸的身材,無論我怎麼滾來滾去都可以快樂好眠。一個是基本的成本,一個是收入的基本,這兩大因素將決定創業的成敗,這是第二周的主要功課。            

 

店面的選擇-用店租為基礎,衡量開店所需條件

一個店面究竟有多重要呢?大部份的人都認為,一間店的店面幾乎決定了一開始的成敗,因此,在找店面時會以地段好為主要參考依據。這個說法似是而非,只對一半。

好的地段確實會有人潮,然而,光是有人潮不見得就能算是好的地段。就像讓你的車裝上500匹馬力的引擎,但是你的車只是一台小小國產車,那500匹馬力剛好讓你的小車車,跑一小時之後直接報廢,因為馬力太大車子承受不起。

地點重要是對的,地點好是對的,但是並不表示熱鬧的地方或是人潮多的地方,就會為你帶來錢潮。最好的例子是京華城跟美麗華,人潮很多但是提袋率不高,所以決定一家店的成敗,除了地點,還有很多其他條件需要考慮。

既然店面的租金支出通常是每月固定支出最大的一個項目,我們就先以成本的觀點,來看待店面的條件。首先,無論你要賣什麼,都要預先算出一天的來客率(也就是到底一天會有多少個客人進來你的店),這時會發現一個問題:客人來了,你的店裝不裝得下這些人?如果根本裝不下這些人,就算有很多人經過你的店,就算很多人想來那也沒有用。當然不是說店一定要很大,因為店很大、房租很貴,進來的人不夠多也很慘,所以店面的大小要剛剛好。

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第一周準備和注意事項

時間就是金錢,一旦決定創業,必須給自己時間上的壓力。要讓自己習慣去做決定,用很清晰的條列化方式,讓自己理性判斷每一個條件,然後作出決定。可以試著利用前面提到的大樹遊戲去作分析,畢竟在往後的日子裡,你不再是一個員工,而是一個獨當一面的老闆,再也沒有人可以幫你決定公司的決策跟前途。

每一個決定都會影響你圓夢的成果,小如一間早餐店,也需要決定:價錢是要貴五塊,品質比隔壁的好;還是品質跟隔壁的一樣,但是價錢少兩塊。這都會影響你的生意,但是哪一個做法比較好,卻跟你的地點、你的產品,跟你的服務等等因素有關,別人無法幫你做決定。

在開始的第一周,除了決定創業方向、籌備資金之外,讓自己習慣跟時間賽跑, 讓自己習慣去果決地決定方向,作出好的選擇也是很重要的功課。

 

第一周要學的事

A.注意時間的壓力

B.把所有選擇條列出來,再一一淘汰

(火鍋/早餐/泰國菜/義大利麵)

C.培養獨自面對問題與作決定的能力

 


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5.實戰篇:以卡養卡,湊出開店的100

"如何運用省錢又省時的道理創業,錢要花在刀口上,抓雞的米也要放在對的位置才能抓到雞……"

        古人說過:「偷雞不著蝕把米。」即使是幹偷雞這種勾當,都得先拿出本錢來才有可能得逞,更何況是創業賺大錢?抓雞都需要一把米,而出一張嘴燒烤火鍋連鎖餐廳的第一把米,我準備了一百萬,朋友投資了一百五十萬,總共兩百五十萬。事實上,那時的我身無分文,自備的一百萬也是借來的,我的創業資金來源等於是用了第三種選擇跟第四種選擇──跟銀行借、並且找朋友投資。

決定開「出一張嘴」時,不但沒錢而且處於負債狀態,雖然有朋友抱著將錢丟到水裡一般的決心來支持我,但是也只有一百五十萬,還缺一百萬。由於一開始就決定要開燒烤火鍋店,這樣的店最少也要兩百五十萬,除非選擇其他的行業或者降低規模。

兩百五十萬可以開十家炸雞排攤子,但問題是,我不喜歡吃炸雞排,賣東西一定要自己喜歡的。其次,降低規模會影響獲利,「吃到飽」是一種賣時間跟來客人數的消費模式,必須有一定的場地跟規模才能達到獲利標準,我只能選擇想辦法找出最後的一百萬來。

當時的我已經借過青年創業貸款,又沒有好的公司營收證明可以去跟銀行借信用貸款,我也沒在上班,有個人財力證明可以借個人信用貸款,不想跟親戚借,朋友已經被找來當股東了,該怎麼辦呢?唯一的辦法是用信用卡跟現金卡借錢,問題是我怎麼可能有一百萬的現金卡額度呢?

基本上,一個正常人是不可能有一百萬現金卡額度的,但是只要想想這世界上為何會有欠好幾百萬的卡奴,就會知道其實光靠信用卡跟現金卡就可以借出一百萬了,問題是如何借,簡單說明一下,我當初如何利用信用卡跟現金卡借出這一百萬。

銀行借錢看的是信用,有足夠的信用就可以借足夠的錢,加上市場的競爭,各家銀行用所謂的「代償」來搶生意,本來是A銀行在賺你的利息,現在B銀行也想賺,但是又不必承擔風險及信用資格審查的成本,所以它可以直接用比較低的利息去搶客人,我就是靠這一層關係來借出一百萬。

簡單來說,我用A銀行的現金卡借了二十萬,然後請B銀行幫我代償,這樣我在A銀行依然有二十萬的額度,依此類推,我就可以滾出一百萬出來了。這個方法很簡單,但是我需要時間去累積我的信用,代償是因為銀行想搶客人又不想負擔風險跟審核客人信用的成本,所以B銀行看見A銀行借我錢,當然就覺得我沒問題,所以也願意借我錢。

這需要一點時間,銀行不會去幫剛借錢的人代償,因為剛借錢的一、兩周還看不出這個人的信用狀況。所謂「信用狀況」,就是你的還款能力,原則上大約需要兩個月到四個月,只要還出最低應繳金額就可以,我就是利用這一段時間來累積我自己的信用。

當我決定要開店,而且知道自己必須找出這一百萬時,就開始計畫。根據剛剛的算法,一張代償一張,以一張二十萬的額度計算,一百萬需要五張卡,一張代償一張,五張卡需要代償四次,每次三個月的信用累積,需要十二個月。

十二個月太慢了,當然我也不是這樣做,實際的時間大約是六個月,因為當你有了第二張之後,下次是一次代償兩張,所以只需要一半的時間,大約是六個月。

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4.   2:1:1的資金規劃原則

"將可用資金的百分之五十拿來做創業,百分之二十五拿來週轉救急,最後百分之二十五拿來收尾,依照這樣的資金規劃,可以更清楚知道,該選擇怎樣的創業規模……"

這裡指的是你能夠動用的資金,我們會建議將可以動用的資金分為「創業的資金、消耗的資金和收尾的資金」三大區塊。

創業的資金:也就是最容易取得的成本最低的,用在你的創業初期的開辦上面,例如租店面買設備買材料進貨一般的週轉等等。

消耗的資金:這部份的資金,是預備作不能馬上賺到錢,需要撐下去的資金,例如你的生意叫好不叫座,可能需要一點金錢來換取時間,需要更多的人來知道你的店或是你的商品,但是錢已經沒了,這時需要一點撐下去的力量,讓你可以爭取到時間來作好行銷等待時機。

收尾的資金:創業都會有風險,可能天災人禍或祖上沒有積德,當然也更可能是自己準備不夠,各種原因都有可能會導致失敗,那時必須要一筆能讓自己退場的錢,除了收拾殘局,還包括你的生活費,或者是積欠人家的貨款等等。

總之,在創業之前,必須要先衡量自己可以動用的資源,然後將資源作一個妥善的畫分,最後再決定自己能用多少的資源來創業。

如果自己可以存一百萬,青創可以借一百萬,銀行可能也可以借一百萬,家人可以資助一百萬,那把這四百萬簡單的做個分配,可以拿自己的一百萬加上青創的一百萬,總共兩百萬來創業,就清楚可以選擇的行業,以及創業的規模大小。銀行借的一百萬拿來當作在創業初期困難的週轉,最後家人的一百可以拿來當救命用的錢,讓自己在經營不順時,可以順利下車。

這簡單的分法,將所有可用資金的百分之五十拿來做創業,百分之二十五拿來週轉救急,最後百分之二十五拿來收尾,這樣一來,就不會面臨臨時找錢的窘境,那會把自己逼得沒心思作生意。當然依照這樣的資金規劃,可以更清楚知道,在最開始的大樹遊戲時,該選擇怎樣的創業規模:是小小的炸雞排攤子,還是一家四、五百萬的炸雞店。

 

資金可分3大塊:

A.創業資金50%

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3. 先找股東,還是先借錢?

"資金是創業的其中一項成本,取得方式會影響到你的成本架構,假設開個炸雞排的攤子需要十萬,存了五個月開始營業,成本除了那十萬還有什麼?"

 

          前面提到的四種資金來源,為何是照這個順序排下來呢?將家人及朋友排在最後,是有原因的。首先,當然有自備款最好,而且是越多越好,再來是政府跟銀行,最後才是家人跟朋友,怎麼說呢?

先解釋資金的定義,資金其實就是你創業的其中一項成本(其他還有時間、人脈等等),所以資金取得方式會影響到你的成本架構。簡單來說,我本來一個月賺五萬可以存兩萬,現在我要去做一個炸雞排的攤子,需要十萬,所以我存了五個月就開始賣了,可惜因為禽流感生意不好,兩個月就賠錢收掉了,我的成本除了那十萬還有什麼?

還有你那五個月的時間,自有資金的最大成本是你自己的時間跟失去的享受,相對地,它也是最便宜的,因為你不必付利息給自己。雖然通常一般的商業課程與會計的計算方式,都會將利息計算進去,無論用何種方式的資金來源。當我們把事情簡單作分析與評估時,自有資金是最安全與最負擔得起的,畢竟現實的情況是,你不會去跟自己要利息吧?

然而,我們之前也提到,最貴的是時間跟青春,如果我想開的是一家網咖,或將自己設計的銀飾或布娃娃銷售到全世界,我可能需要的是五十或一百萬,是不是該存個五十個月呢?如果依照剛剛說的,每個月存兩萬,天啊!五十個月大約是四年,青春好似小鳥一去不回來啊,這四年可能市場不在,可能兩岸統一,也可能台灣獨立,什麼事都會發生,那該如何是好呢?

這時,跟政府或是銀行借錢是一種很好的方式。為何不是跟家人湊不跟朋友借或者是找股東呢?這裡想跟大家說一個觀念,就是剛剛那個成本的觀念,我們再做一點簡單的延伸。

一般來說,借錢是要還利息的,所以找股東是一般人首先考慮的方式。在此的前提是,確定自己要創業,也確定不想等到天荒地老才存到錢,又不想因為存的錢不夠,勉強自己去做不喜歡的「炸雞排」,這時就必須考慮借錢了。

到底要先考慮找股東,還是考慮借錢?

這要分兩點來說,首先,找股東其實不只是要找錢,而是要找一份可以一起打拚的力量。創業其實是在販賣自己的青春,無論是籌措資金來源期間或資金投入之後你經營花的時間,這都是你的青春。寸金難買寸光陰,如果可以多一個人來幫忙,自然可以省下時間和成本,增加獲利。只不過,找來的合夥人是不是可以同心協力,是不是可以有福同享、有難同當,是不是可以目標一致?現實的狀況是,拆夥的公司絕對比成功的公司多,人心隔肚皮,人世間絕對有數不清的因素會讓你跟你的手帕交(或是同穿一條內褲的內褲交),因此撕掉手帕(或者燒掉內褲)。

再來,如果一個人出一半的錢,賺的當然也一分一半,跟銀行借錢,你最多只需要付給他百分之十二的利息。也就是說如果借一百萬,而你一年賺一百萬,其實你只需要分給銀行十二萬,以此計算加上本金(本金是你借的本來就要還人家),如果分三年本利攤提,利息錢不過是二十萬。(見試算表)

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30天創業計畫短短三十天完成你的創業夢想

正確簡單的觀念,讓人從無到有創造一年數千萬的營收。

 

透過「出一張嘴」燒烤火鍋餐廳的連鎖創業過程,

一個不只是白手起家甚至是負債創業的人,

在十八個月內打造三家直營店,

創造一年數千萬營收的實際案例,

一步一步為您介紹,

如何在30天內(約4星期)完成您自己的夢想

先說好,這是一本以利益為導向,以夢想為藍本的書,

在自己的夢想上面追求一份不錯的獲利,是這本書要說的事情。

四星期搞定創業是多年前出的書

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2. 先估算需要多少錢,再考慮錢從哪裡來

"想開燒烤店,可能要幾百萬;網路拍賣網站,大約要二十萬;如果是一個炸雞排攤子,大約只要十萬……。先估算大概需要多少錢,再考慮錢從哪裡來……"

            錢是英雄膽,沒有錢,不管做任何事都是萬萬不能,但是如果非要等到存了一大筆錢,才動手執行,等存到錢可能也沒體力創業了,所以這裡要說的是,青春才是英雄膽。順便恭喜大家活在台灣,這是一個經濟富足、存款率高的國家,加上金融還算發達,堪稱是個創業天堂,沒有錢只要湊一下,絕沒有萬萬不能的事。

說得這麼簡單,錢到底要從哪裡來呢?在不偷不搶的情況之下,創業的資金來源有以下四大方向:

自己省吃儉用的(自有存款)

國民應享有的權利(青年創業貸款)

銀行借你的(各類信用貸款或者是保險貸款等等)

朋友家人看你可愛借你的(這也可視為民間借貸,當然也可以是投資你的股東)

 

首先,我們先估算大約要準備多少錢,回頭看看剛剛作大樹遊戲時,最後選擇出來的結果是什麼?如果是一家燒烤店,可能要幾百萬;如果是一個網路拍賣網站,大約要二十萬;如果是一個炸雞排攤子,大約只要十萬。這些開店所需資金的概略資料,可以在很多地方找得到,例如各大加盟連鎖店的網站(他們為了賺你加盟金,都會把資料準備得好好的,你就別客氣利用一下吧)、各大便利商店書報架上的創業書籍、親朋好友的建議等等。你只需要在剛剛的大樹遊戲裡,將需要多少錢考慮進去就可以了。

有了大約的資金需求之後,接著看看自己有多少錢,以及除了自己,還能湊多少錢出來,以下就上述四種方式簡單分析其優缺點。

 

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1. 決定創業目標,挑好賺的還要自己能辦到

"把自己需要的條件條列出來,依照自己開店的目標去選擇。如果選不出來就再選一次,一次次用淘汰的方式,把你的選擇逐步釐清……"

 

        就像小時候的願望,有人想當總統,有人想當太空人,但是什麼可以讓我們過著幸福美麗日子,把夢想變成理想,然後實踐呢?一個好的開始是很重要的,我們可以透過樹狀遊戲,簡單挑出適合自己做的事。

很多人都曾經有過創業的念頭,但往往在第一關就呆住了,原因不外乎:「我想鼓起勇氣來為自己的人生拚一下,但是要拚什麼呢?」不然就是有太多想法:「我覺得自己很喜歡買衣服,眼光也不錯,賣衣服應該不錯」;或是「人家說我做的義大利麵比外面的餐廳好吃,我男友就是這樣愛上我的,那我來賣義大利麵好了」;當然還有「有一間咖啡店好浪漫喔,不必看老闆臉色,還可以在自己的店裡聞著濃濃的咖啡香」……

無論是哪一種,其實都是搞不清楚自己的夢想,一個是沒想過,一個是想太多。我們提供一個簡單的決定方式,畢竟有個好的開始會是成功的一半。老闆絕對不好當,如果那麼好當,你的老闆就不會給你那麼多臉色看了。好的開始至少能讓你在面對隨之而來的創業困難時,有份力量支持你繼續堅持下去。

什麼?你問我剛剛說創業很簡單,怎麼現在說有困難?嗯…簡單的意思是指沒有你想的那麼難,如果這樣,「吃人頭路」不是一樣困難嗎?同樣是困難,為自己努力不是比較爽?來,從好的開始來醞釀我們的美夢。

大家在小時候可能玩過一種遊戲,有人叫「尋寶遊戲」,有人叫「抽大頭」,總之就是在一張紙上畫上樹狀的結構,由起點一路分支上去,一分二、二再分四、四再分八,依此類推。隨著你的選擇一路向上推,那是一個選擇的過程,運氣好的可能選到寶藏,運氣不好的只好幫大家跑腿買買可樂。

其實這就是一個選擇的遊戲,透過不斷選擇,讓我們得到勝利。現在我們把這個倒過來玩,透過不斷選擇的過程,來決定我們要走的方向與目標,我以當初決定開燒肉店的過程來舉例:

一開始我想創業(這跟大家一樣),所以我先想要做什麼生意(來,選擇的遊戲開始了)。由於當時我很缺錢,所以雖然我的夢想是做美術設計,還是決定開餐廳(一分為二,選擇以獲利為目標,還是以喜愛為目標)。

大家一定覺得奇怪,不是說創業就是為了獲利嗎?怎麼還有為了喜愛跟賺錢的分別呢?還是有的,我喜歡美術設計,也喜歡美食,但是賣吃的比較累又油膩,相較之下,我比較喜歡美術設計的環境。

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